知识科普

荷兰合作银行农产品市场主管Carlos Mera警告，巴西的咖啡收成已经连续第五年因恶劣天气而令人失望，展望明年，咖啡价格肯定还会从目前的历史最高水平进一步上涨。 中国热带农业科学院科技信息研究所副所长刘海清接受中新社国是直通车采访时表示，尽管哥伦比亚的咖啡豆供应实现了增长，但仍不足以填补巴西和越南减产造成的缺口。因此，未来全球咖啡豆市场的供需状况仍需密切关注，明年国际市场上的咖啡豆价格预计仍将保持高位。 中国咖啡市场潜力巨大 由世界中餐业联合会与黑峪投资联合发布的《中国咖啡产业报告2024》显示，近年来中国咖啡产业快速发展，年增速超过15%，成为全球增长最快的市场之一。咖啡产业规模在2023年达到2654亿元，人均年饮用数16.74杯，与2016年相比接近翻倍。 随着一众国产品牌崛起，各种更符合国人口感的新品咖啡逐步赢得消费者青睐。 报告显示，26岁至45岁的消费者是咖啡的主力消费人群，销量占比超68%。其中橙C美式、丝绒拿铁、柠檬美式、生椰拿铁、茶咖和海盐咖啡是搜索人气高的新口味咖啡。 报告强调，尽管中国咖啡市场发展迅速，但人均消费水平仍与日韩、欧美等成熟市场存在较大差距，显示出巨大的发展空间。咖啡的成瘾性和提神功能使得消费者形成了饮用习惯，未来市场潜力巨大。